در این ترکیب‌ها، طعم روبوستا کاملاً غالب است و هرچه درصد روبوستا بیشتر باشد، تلخی و کافئین بیشتری دریافت می‌کنید. از قهوه عربیکا، بیشتر برای بالانس طعمی و کنترل کافئین استفاده می‌شود. پیشنهاد ما استفاده از این ترکیب‌ها برای اسپرسو ماشین و موکاپات است.
ویژگی قهوه‌های عربیکا و روبوستا
عربیکا (Arabica):
- طعم و عطر: دانه‌های عربیکا به خاطر عطر و طعم بالای خود شهرت دارند و طیف گسترده‌ای از طعم‌ها را در خود جای داده‌اند مانند وانیل، شکلات، آجیلی، میوه‌ای و مرکباتی. با اسیدیته بالایی که دارند، طعم‌های پیچیده‌تری را پدید می‌آورند.
- شرایط کشت: این دانه‌ها در ارتفاع بالاتری نسبت به دانه‌های روبوستا کشت می‌شوند و این موضوع باعث شده که این دانه‌ها کافئین کمتری داشته باشند.
روبوستا (Robusta):
- طعم و کافئین: دانه‌های روبوستا به خاطر کافئین بالا و طعم تلخ خود شهرت دارند. این دانه‌ها عموماً در دستگاه اسپرسو کرمای بالاتری تولید می‌کنند و معمولاً در ارتفاعات پایین‌تری کشت می‌شوند.
حداد –
بسیار عالی و خوش عطر و طعم